Хмельницька область
I.Загльна інформація
Адміністративний центр: місто Хмельницький є адміністративним центром області. Спочатку воно називалося Проскурів, але згодом його перейменували на честь Богдана Хмельницького і воно стало називатися Хмельницьким. Місто розташоване на берегах Південного Бугу.
Герб
Щит: Поле щита розділене по діагоналі на дві рівні частини: синю (ліворуч) і червону (праворуч).
Сонце: Золоте 16-променеве сонце з людським обличчям символізує світло і тепло, а також є традиційним символом Поділля.
Колоски: Два золоті колоски, що перетинаються у формі літери «Х», символізують аграрну спрямованість регіону та першу літеру назви області.
Каруш: Щит облямований декоративним картушем.
Прапор:
Кольори: Полотно прапора розділене на дві рівні вертикальні смуги: синю (біля древка) та червону (вільний край).
Символіка кольорів: Синій колір символізує Поділля, а червоний — Волинь, два історико-географічні регіони, що входять до складу області.
Центральний елемент: Посередині прапора розміщено герб області.
- Хмельницька область складається з 20 районів; Хмельниччина розташована на стику двох історико-географічних регіонів — Правобережжя і Західної України;
- Хмельниччина – один із найважливіших регіонів вирощування цукрових буряків.
- Найдовша та найстаріша вулиця у Хмельницькому — це Кам’янецька. Вона має довжину 7 кілометрів.
- У Хмельницькому розташований найбільший речовий ринок в Східній Європі. У 90-ті роки Хмельницький базар став місцем роботи для багатьох хмельничан. Він має площу у 40 гектарів та був створений у 1987 році.
- Хмельничани дуже не люблять коли кажуть “Хмельницьк”.
- Хмельниччина є місцем народження українського співака Олександра Пономарьова та шоумена Дяді Жори.
- Завалля (карстова печера Атлантида). Трирівнева печера Атлантида — дивовижне місце в селі Завалля Кам’янця-Подільського району. Ця «печера гірського короля», відкрита у 1969 р., й досі залишається найгарнішою серед печер Поділля.
- Потапивши у печеру, вас однозначно вразить її внутрішній антураж, адже гіпсові кристали на стінах створюють небачені візерунки, що нагадують доісторичні квіти. Печера має окремі зали та галереї, а також химерну фауну – в Атлантиді живуть рідкісні види кажанів.
- Час від часу в печері проводять квести та навчально-тренувальні збори з туризму як для дітей, так і для дорослих. Крім того, поціновувачі екстриму можуть замовити індивідуальний підземний тур за попередньою домовленістю.
- Бакота (село, стерте з мапи світу). Колись, Бакота була мальовничим селом Староушицького району, але з 1981 року її назавжди потопили у хвилях Дністра. Історія цього енергетично потужного місця сягає у глибоку давнину.
- Ця місцина частково є територією національного природного парку «Подільські товтри». Перше, що спадає на думку на кам’янистому березі Дністра, – як тут красиво і моторошно!
- Водоспади Дунаєвеччини. Південний схід Хмельниччини часто називають Джерельним краєм, і не дарма — саме тут розташована розгалужена водоспадна сітка Дунаєвеччини.
- На умовній території джерельного краю дзюрчать близько десятка водоспадів та цілющих джерел. Найвідомішими з них вважаються: вісімнадцятиметровий Малієвецький водоспад, який штучно створив місцевий пан, та водоспад Бурбун. Назва останнього походить від слів «бубонить» та «буркотить».
Також великий вплив на кулінарні традиції регіону мала польська кухня. Взаємодія українських і польських традицій привела до створення нових страв, таких як особливі види пирогів і вареників. Деякі страви, як-от гречаники, є результатом поєднання українських і польських смакових традицій.
Традиційні страви Хмельниччини:
- Зіньківська ковбаса: Одна з найвідоміших сучасних гастрономічних родзинок регіону.
- Білий борщ: Традиційний рецепт, який готують у селі Маліївці.
- Полонські вареники: Мають особливе ніжне тісто, а начинки можуть бути різноманітними: картопля, сир, ягоди чи мак.
- Картопляники: Історичні та поживні страви, що готуються з картоплі.
- Гречаники: Автентична страва з гречки, яєць та інших інгредієнтів, яку смажать до золотистої скоринки та подають з соусами або грибною підливою.
- М'ясні ковбаси та рулети: Регіон славиться м'ясними виробами, які запікаються до рум'яної скоринки.
- Свинячі кишки з картоплею: Свинячі кишки начиняють тертою сирою картоплею, змащують смальцем і запікають у печі.
- Зіньківський хліб: Давня страва Поділля, яка увійшла до каталогу гастрономічної спадщини.








